Salah satu hal yang membuat Jakarta begitu istimewa adalah keberagaman kuliner yang dimilikinya. Tidak heran jika ada beberapa makanan iconik Jakarta yang selalu menjadi favorit banyak orang. Dari ketoprak hingga soto betawi, makanan-makanan ini memang tidak pernah gagal membuat lidah kita bergoyang.
Pertama-tama, mari kita bahas tentang ketoprak. Ketoprak merupakan salah satu makanan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah kacangnya yang gurih dan bumbu kacang yang lezat. Menurut Chef Vindex Tengker, ketoprak adalah salah satu makanan yang sangat identik dengan Jakarta. “Rasanya yang gurih dan segar membuat ketoprak selalu menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan atau makan siang,” ujar Chef Vindex.
Cara membuat ketoprak sebenarnya tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu menyiapkan tahu, bihun, tauge, dan lontong sebagai bahan utamanya. Kemudian, rebus tahu dan bihun hingga matang, lalu sajikan dengan kuah kacang, tauge, dan lontong. Voila, ketoprak siap disantap!
Selain ketoprak, soto betawi juga tidak kalah ikoniknya. Soto betawi merupakan salah satu makanan tradisional Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang kental dan rempah-rempahnya yang khas. Menurut penelitian kuliner dari Universitas Indonesia, soto betawi memiliki rasa yang unik karena penggunaan santan yang melimpah.
Untuk membuat soto betawi, Anda perlu menyiapkan daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan kuah santan sebagai bahan utamanya. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tambahkan kentang, tomat, dan kuah santan. Tambahkan daun bawang sebagai hiasan, dan soto betawi siap disantap!
Selain ketoprak dan soto betawi, ada juga makanan iconik Jakarta lainnya seperti kerak telor, gado-gado, dan rendang. Menurut seorang food blogger terkenal, makanan-makanan ini merupakan bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Jakarta. “Kerak telor, gado-gado, dan rendang adalah makanan-makanan yang selalu mengingatkan kita akan kelezatan kuliner Indonesia,” ujar food blogger tersebut.
Dari ketoprak hingga rendang, makanan iconik Jakarta memang selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat makanan-makanan ini di rumah. Siapa tahu, Anda bisa menjadi ahli dalam memasak makanan iconik Jakarta ini!