Apakah kamu pecinta pedas? Kalau iya, pasti tidak bisa lepas dari yang namanya sambal pecel. Sambal pecel adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Bagi yang suka pedas, sambal pecel menjadi pelengkap sempurna untuk makanan apa pun.

Namun, seringkali orang merasa kesulitan untuk membuat sambal pecel sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, karena kali ini saya akan membagikan cara mudah membuat sambal pecel yang pedas dan menggugah selera.

Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Seperti cabai rawit, bawang putih, garam, gula, air jeruk nipis, dan terasi. Terasi merupakan bumbu wajib dalam pembuatan sambal pecel yang memberikan cita rasa khas.

Menurut Chef Vindex Tengker, “Terasi adalah kunci utama dalam pembuatan sambal pecel yang enak dan pedas. Pilihlah terasi yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.”

Setelah bahan-bahan siap, haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan terasi dengan menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan gula dan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan keseimbangan rasa pedas, asam, dan manis.

Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak panas hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong dan merata.

Dalam proses penggorengan ini, Chef Aiko Tanaka menyarankan, “Penting untuk memperhatikan suhu dan waktu tumis bumbu agar sambal pecel tidak terlalu pedas dan tetap memiliki aroma yang sedap.”

Terakhir, sambal pecel siap disajikan sebagai pelengkap makanan favoritmu. Nikmati pedasnya yang menggugah selera bersama sayuran rebus atau lalapan kesukaanmu.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa dengan mudah membuat sambal pecel yang pedas dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!