Siapa yang tidak suka makanan tradisional Bali yang segar dan lezat? Salah satu hidangan khas Bali yang terkenal adalah pepes ikan. Pepes ikan adalah hidangan yang dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dipanggang atau dikukus. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Cara membuat pepes ikan Bali yang segar dan lezat sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, pilihlah ikan segar yang masih dalam kondisi baik. Kemudian, bumbui ikan dengan bumbu rempah khas Bali seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan sereh. Tambahkan juga daun jeruk dan daun kemangi untuk memberikan aroma yang harum.

Kemudian, bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang atau kukus hingga matang. Dalam proses memasak pepes ikan, pastikan untuk memperhatikan waktu dan suhu agar ikan matang secara merata dan teksturnya tetap lembut.

Menurut Chef Made, seorang koki terkenal di Bali, “Kunci dari sebuah pepes ikan yang enak adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas dan bumbu rempah yang pas. Dengan begitu, cita rasa asli dari hidangan ini akan terpancar dengan sempurna.”

Selain itu, ada beberapa tips dari ahli kuliner lainnya untuk membuat pepes ikan Bali yang segar dan lezat. Salah satunya adalah menggunakan ikan yang memiliki daging yang cukup berlemak agar teksturnya lebih enak. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan sedikit santan ke dalam adonan bumbu untuk memberikan rasa gurih yang khas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan sentuhan kreativitas Anda sendiri, Anda akan bisa membuat pepes ikan Bali yang segar dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!