Inilah Rahasia Membuat Ayam Penyet yang Crispy dan Juicy

Siapa yang tidak suka dengan ayam penyet yang crispy di luar dan juicy di dalam? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan lezat. Namun, tidak semua orang bisa membuat ayam penyet yang sempurna. Nah, kali ini kami akan membagikan kepada Anda rahasia membuat ayam penyet yang crispy dan juicy.

Pertama-tama, rahasia pertama untuk membuat ayam penyet yang crispy adalah dengan menggunakan tepung beras. Tepung beras memiliki tekstur yang lebih halus dan ringan dibandingkan dengan tepung terigu, sehingga dapat memberikan hasil yang lebih crispy saat digoreng. Menurut Chef Vindex Tengker, “penggunaan tepung beras sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah pada ayam penyet.”

Selain itu, rahasia kedua adalah dengan merendam ayam dalam bumbu dan air jeruk nipis sebelum digoreng. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, “merendam ayam dalam bumbu dan air jeruk nipis akan membuat daging ayam menjadi lebih juicy dan bumbunya meresap hingga ke dalam.”

Selanjutnya, rahasia ketiga adalah dengan menggoreng ayam dalam minyak panas yang cukup banyak. Menurut Chef Arnold Poernomo, “menggoreng ayam dalam minyak panas yang cukup banyak akan membuat kulit ayam menjadi crispy dan renyah tanpa terlalu berminyak.”

Selain itu, penting juga untuk menggoreng ayam dengan api sedang agar daging ayam matang secara merata dan tidak terlalu cepat gosong. Chef Renatta Moeloek menambahkan, “menggoreng ayam dengan api sedang akan membuat daging ayam tetap juicy dan tidak kering.”

Terakhir, jangan lupa untuk menyajikan ayam penyet dengan sambal yang pedas dan segar untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya. Dengan mengikuti rahasia-rahasia di atas, Anda bisa membuat ayam penyet yang crispy dan juicy seperti di restoran-restoran terkenal. Selamat mencoba!