Lumpia Basah vs Lumpia Goreng: Mana yang Lebih Enak?

Siapa yang tidak suka lumpia? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun di luar negeri. Tapi, pernahkah kamu bertanya-tanya, mana yang lebih enak antara lumpia basah dan lumpia goreng?

Lumpia basah, atau biasa disebut juga lumpia semarang, memiliki tekstur yang lembut dan isian yang biasanya terdiri dari rebung, udang, dan daging ayam. Sedangkan lumpia goreng memiliki tekstur yang renyah dan isian yang seringkali sama dengan lumpia basah, namun dengan tambahan telur dan sayuran.

Menurut Chef Aiko, lumpia basah lebih enak daripada lumpia goreng. “Lumpia basah memiliki cita rasa yang lebih segar dan alami karena tidak digoreng. Selain itu, teksturnya yang lembut membuatnya lebih nikmat saat dikunyah,” ujarnya.

Namun, pendapat Chef Budi sebaliknya. Menurutnya, lumpia goreng lebih enak karena teksturnya yang renyah dan gurih. “Lumpia goreng memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih kaya karena digoreng. Selain itu, kulit lumpia yang digoreng juga memberikan sensasi yang berbeda saat disantap,” kata Chef Budi.

Tentu saja, pilihan antara lumpia basah dan lumpia goreng tergantung pada selera masing-masing. Ada yang lebih menyukai lumpia basah karena kesegarannya, namun ada pula yang lebih memilih lumpia goreng karena kegurihannya.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Kuliner Indonesia, lumpia basah lebih sehat daripada lumpia goreng. “Lumpia basah memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada lumpia goreng, sehingga lebih cocok untuk mereka yang sedang diet atau memperhatikan asupan lemak dalam makanan mereka,” ujar Dr. Susi, ahli gizi dari Universitas Kuliner Indonesia.

Namun, Dr. Susi juga menekankan bahwa meskipun lumpia basah lebih sehat, bukan berarti lumpia goreng harus dihindari sepenuhnya. “Asal dikonsumsi dengan bijak dan seimbang, kedua jenis lumpia ini sama-sama dapat dinikmati tanpa merasa bersalah,” tambahnya.

Jadi, lumpia basah atau lumpia goreng, mana yang lebih enak menurutmu? Yuk, coba kedua jenis lumpia ini dan tentukan pilihanmu!