Pempek: Kuliner Khas Sumatera Selatan yang Tidak Pernah Lupa

Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Sumatera Selatan yang satu ini? Ya, Pempek! Makanan yang sudah menjadi ikon dari daerah ini memang tidak pernah luput dari lidah para pecinta kuliner. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, Pempek selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang dan ingin terus mencicipi.

Pempek sendiri terbuat dari campuran daging ikan yang dihaluskan, tepung sagu, dan beberapa bumbu rempah pilihan. Proses pembuatannya pun tidaklah mudah, dibutuhkan keahlian khusus agar tekstur Pempek tetap kenyal dan tidak mudah hancur. Tidak heran jika Pempek selalu disajikan dengan cuko yang pedas dan asam, sehingga menambah kenikmatan saat memakannya.

Menurut Chef Vindex Tengker, Pempek merupakan salah satu kuliner khas yang memang patut diacungi jempol. “Pempek merupakan salah satu makanan yang sangat unik dan tidak bisa ditemui di daerah lain. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat Pempek selalu dinanti-nanti oleh para penggemarnya,” ujarnya.

Tidak hanya itu, Pempek juga memiliki beragam jenis varian, mulai dari Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, hingga Pempek Adaan. Setiap jenis Pempek memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda, sehingga kita bisa menikmati berbagai macam variasi Pempek yang ada.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Ir. Agus Purwanto, M.Sc dari Institut Pertanian Bogor, Pempek juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. “Daging ikan yang menjadi bahan utama Pempek mengandung protein yang tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, Pempek juga mengandung serat yang membantu dalam proses pencernaan,” jelasnya.

Tak heran jika Pempek selalu menjadi pilihan utama saat kita berkunjung ke daerah Sumatera Selatan. Dengan cita rasa yang khas dan kenyalnya yang sulit ditolak, Pempek memang tidak pernah lupa dalam daftar kuliner yang harus dicicipi. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi Pempek saat berkunjung ke daerah Sumatera Selatan ya!