Pempek merupakan makanan khas Palembang yang menggugah selera. Siapa yang tidak kenal dengan hidangan yang satu ini? Pempek terkenal dengan tekstur kenyalnya dan cita rasa gurih yang membuat lidah terasa dimanjakan.

Menurut Chef Vindex Tengker, pempek merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki ciri khas tersendiri. “Pempek adalah salah satu makanan tradisional yang patut kita banggakan. Selain rasanya yang enak, pempek juga mengandung banyak protein dari ikan yang digunakan sebagai bahan utamanya,” ujar Chef Vindex.

Dalam proses pembuatannya, pempek menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Ikan tenggiri diparut halus dan dicampur dengan tepung sagu, garam, serta bumbu lainnya. Kemudian adonan pempek tersebut dibentuk bulat atau pipih sesuai selera dan direbus atau digoreng.

Menurut sejarah, pempek pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang ikan di Palembang pada abad ke-16. Pada awalnya, pempek hanya disantap oleh kalangan atas. Namun seiring berjalannya waktu, pempek menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Palembang hingga ke seluruh Indonesia.

Pempek memiliki beragam jenis, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, hingga pempek adaan. Setiap jenis pempek memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda. “Pempek kapal selam misalnya, memiliki telur ayam di dalamnya sehingga memberikan sensasi tersendiri saat menggigitnya,” tambah Chef Vindex.

Tak heran jika pempek menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat siapa pun pasti ketagihan. Jadi, jika kamu sedang berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi kelezatan pempek yang menggugah selera ini. Selamat menikmati!