Pempek, makanan khas Sumatera Selatan yang menggugah selera, memang tidak bisa dipungkiri kelezatannya. Siapa yang bisa menolak godaan dari cita rasa gurih dan kenyalnya pempek yang disajikan dengan kuah cuko pedas?

Menurut Chef Vindex Tengker, pempek adalah salah satu makanan khas Indonesia yang patut dibanggakan. “Pempek tidak hanya enak, tetapi juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri dalam proses pembuatannya,” ujarnya.

Pempek sendiri berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Proses pembuatannya pun membutuhkan keterampilan khusus agar bisa menghasilkan tekstur yang sempurna. “Teknik mencampurkan tepung sagu, ikan, dan bumbu-bumbu lainnya harus dilakukan dengan hati-hati agar pempek tidak menjadi keras atau terlalu lembek,” tambah Chef Vindex.

Tidak heran jika pempek menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia, terutama di Sumatera Selatan. Banyak warung pempek yang menjamur di kota-kota besar seperti Palembang dan Jakarta, menawarkan berbagai varian pempek mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, hingga pempek pistel.

Selain itu, pempek juga memiliki keunikan dalam penyajiannya. Biasanya pempek disajikan dengan irisan timun dan saus cuko yang pedas dan asam. Kombinasi antara cita rasa gurih, pedas, dan asam membuat lidah siapa pun yang mencicipinya pasti akan tergoda untuk kembali menikmati.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Ir. Ratna Ika Putri, pempek juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena mengandung protein dari ikan serta karbohidrat dari tepung sagu. “Pempek dapat menjadi pilihan makanan yang sehat jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat,” kata beliau.

Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba kelezatan pempek, makanan khas Sumatera Selatan yang menggugah selera. Ayo, segera kunjungi warung pempek terdekat dan nikmati sensasi cita rasa yang unik dari pempek!