Siapa yang tidak suka dengan udang bakar? Makanan laut yang lezat ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang bisa memasak udang bakar dengan sempurna. Tidak jarang udang bakar jadi kering dan tidak juicy, atau bahkan tidak memiliki aroma yang sedap. Tapi tenang, karena kali ini saya akan membocorkan rahasia memasak udang bakar yang juicy dan aromatic!

Pertama-tama, rahasia pertama untuk mendapatkan udang bakar yang juicy adalah memilih udang yang segar. Menurut Chef Renata Moeloek, “Udang yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lebih enak. Pastikan udang yang Anda beli masih dalam keadaan segar dan tidak bau amis.”

Setelah mendapatkan udang yang segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan baik. Pastikan untuk membersihkan udang dari kotoran dan sisa-sisa kulit. Menurut Chef William Wongso, “Membersihkan udang dengan benar akan membuat udang lebih enak saat dimakan. Jangan lupa untuk menghilangkan usus udang agar rasanya lebih bersih.”

Kemudian, saat memasak udang bakar, pastikan untuk tidak overcook udang. Menurut Chef Vindex Tengker, “Udang cepat matang, jadi pastikan untuk memasak udang hanya sampai matang. Jangan biarkan udang terlalu lama di atas api karena akan membuat udang menjadi kering dan keras.”

Selain itu, untuk mendapatkan aroma yang sedap saat memasak udang bakar, jangan lupa untuk menambahkan rempah-rempah dan bumbu yang sesuai. Chef Farah Quinn menyarankan, “Tambahkan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan serai untuk memberikan aroma yang khas pada udang bakar Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain yang Anda suka.”

Terakhir, jangan lupa untuk memperhatikan proses membalik udang saat memasaknya. Chef Juna Rorimpandey menekankan, “Memastikan udang matang secara merata dari kedua sisi akan membuat udang lebih juicy dan enak saat dimakan. Jadi pastikan untuk membalik udang dengan hati-hati agar tidak merusak tekstur udang.”

Dengan mengikuti rahasia memasak udang bakar yang juicy dan aromatic di atas, Anda bisa menikmati hidangan udang bakar yang lezat dan memikat. Jadi jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan berkreasi dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan udang bakar yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!