Resep Ayam Penyet Khas Surabaya yang Legendaris memang tak pernah kehilangan pesonanya. Siapa sih yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Ayam goreng yang digeprek dengan sambal pedas dan disajikan dengan nasi hangat serta lalapan, membuat lidah siapapun yang mencicipinya pasti ketagihan.
Ayam penyet memang sudah menjadi ikon kuliner khas Surabaya yang tak lekang oleh waktu. Dikatakan oleh Chef Vindex Tengker, “Ayam penyet adalah salah satu hidangan yang benar-benar merangkul cita rasa khas Indonesia, terutama kota Surabaya. Kombinasi antara ayam goreng yang renyah dan sambal yang pedas, membuatnya begitu spesial dan lezat.”
Resep Ayam Penyet Khas Surabaya yang Legendaris memang memiliki cara tersendiri dalam penyajiannya. Ayam yang digoreng hingga kecoklatan kemudian digeprek dengan cara ditumbuk menggunakan ulekan, membuat tekstur dagingnya tetap juicy namun tetap renyah. Sambal yang pedas dan segar juga menjadi kunci utama dalam hidangan ini.
Menurut sejarah kuliner, Ayam Penyet pertama kali dikenal di daerah Jawa Timur, tepatnya di Surabaya. Hidangan ini kemudian semakin populer dan menyebar ke seluruh Indonesia bahkan hingga mancanegara. Banyak restoran dan warung makan yang menawarkan Ayam Penyet sebagai menu andalannya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Ayam Penyet Khas Surabaya yang Legendaris di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
Minyak untuk menggoreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
Sambal Penyet:
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumbuk bumbu halus hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Geprek ayam dengan cara ditumbuk hingga pipih.
5. Campurkan ayam geprek dengan sambal penyet. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Selamat mencoba resep Ayam Penyet Khas Surabaya yang Legendaris di rumah. Semoga berhasil dan bisa menjadi hidangan favorit keluarga Anda.