Siapa yang tidak suka dengan ayam kalasan? Masakan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Namun, seringkali kita merasa kesulitan untuk memasak ayam kalasan di rumah. Tapi tenang, kali ini saya akan membagikan cara memasak ayam kalasan yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.

Pertama-tama, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam kalasan. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam, kecap manis, gula merah, jahe, daun salam, serai, dan air. Jangan lupa juga untuk menyiapkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam.

Setelah semua bahan siap, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, aduk hingga ayam berubah warna. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, gula merah yang sudah disisir halus, jahe, daun salam, serai, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Menurut chef Tya Ariestya, “cara memasak ayam kalasan sebenarnya tidak sulit asal kita teliti dalam penggunaan bumbu-bumbu yang tepat.” Beliau menyarankan untuk selalu menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih lezat.

Untuk menambahkan aroma dan cita rasa yang khas, kamu juga bisa menambahkan santan ke dalam masakan ayam kalasan. Menurut chef Farah Quinn, “santan bisa memberikan kelembutan pada daging ayam dan membuat masakan lebih gurih.”

Sekarang, kamu sudah tahu cara memasak ayam kalasan yang mudah dan praktis, jadi tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba masak sendiri di rumah. Selamat mencoba!