Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat pempek menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, bagaimana cara membuat pempek yang enak dan lezat di rumah?

Pertama-tama, untuk membuat pempek yang enak, kita harus memperhatikan bahan-bahan yang digunakan. Menurut chef terkenal, Chef Juna, bahan utama dalam pempek adalah ikan tengiri. Ikan tengiri memiliki tekstur daging yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk membuat pempek yang enak.

Selain ikan tengiri, bahan lain yang diperlukan untuk membuat pempek adalah tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica, dan air es. Campurkan semua bahan tersebut hingga menjadi adonan yang kalis dan kenyal. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.

Selanjutnya, cara mengolah pempek juga mempengaruhi hasil akhirnya. Menurut ahli kuliner, cara menggoreng pempek dengan minyak yang cukup panas akan membuat pempek menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak. Goreng pempek hingga berwarna kecoklatan dan angkat, tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur.

Saat menyajikan pempek, jangan lupa untuk membuat saus cuko yang nikmat. Saus cuko terbuat dari cuka, gula merah, garam, bawang putih, cabai, dan air. Campurkan semua bahan tersebut hingga merata dan sajikan bersama pempek yang sudah digoreng.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat pempek yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!