Pempek, kuliner tradisional Indonesia yang melegenda, memang tidak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat. Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang yang satu ini? Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, pempek menjadi salah satu kuliner yang selalu dinanti-nanti.

Menurut Bapak Bondan Winarno, seorang ahli kuliner Indonesia, pempek adalah salah satu makanan yang paling identik dengan Indonesia. “Pempek merupakan bagian dari warisan kuliner kita yang patut dilestarikan,” ujar beliau. Selain itu, Chef Bara Pattiradjawane juga menambahkan bahwa pempek memiliki beragam variasi yang membuatnya semakin menarik untuk dinikmati.

Pempek sendiri terbuat dari campuran daging ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan beberapa bumbu rempah. Proses pembuatannya pun tidaklah mudah, dibutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus untuk menciptakan pempek yang lezat dan kenyal. Tidak heran jika banyak orang yang rela antri demi bisa menikmati sajian yang satu ini.

Menurut Ibu Sisca Soewitomo, seorang penulis buku masak terkenal, pempek juga memiliki kisah sejarah yang menarik. “Pempek pertama kali diperkenalkan oleh Tjoen Hok Hok, seorang imigran Tionghoa yang menetap di Palembang pada abad ke-16. Sejak saat itu, pempek menjadi makanan favorit di Palembang dan tersebar ke berbagai daerah di Indonesia,” ungkap beliau.

Tak hanya enak, pempek juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dengan kandungan protein dari daging ikan, pempek bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi tubuh kita. Selain itu, pempek juga kaya akan serat karena menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba pempek jika kamu berkunjung ke Palembang atau daerah lain di Indonesia. Rasakan sensasi kenyal dan gurihnya pempek yang tak akan pernah bisa kamu lupakan. Pempek, kuliner tradisional Indonesia yang melegenda, selalu siap menyapa lidah dan perutmu!