Pempek Palembang vs Pempek Kapal Selam: Perbandingan dan Sejarahnya

Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang, pempek? Pempek memang telah menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Selatan. Namun, tahukah kamu bahwa ada dua jenis pempek yang sering kali menjadi bahan perdebatan di kalangan pecinta kuliner, yaitu Pempek Palembang dan Pempek Kapal Selam?

Pempek Palembang, seperti namanya, berasal dari kota Palembang. Pempek ini terbuat dari campuran daging ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan bahan-bahan lain yang kemudian dibentuk bulat dan direbus. Rasanya gurih dan kenyal, sangat cocok disantap dengan kuah cuko yang pedas dan asam. Pempek Palembang merupakan kuliner yang sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi ikon kuliner dari Palembang.

Di sisi lain, Pempek Kapal Selam merupakan inovasi dari pempek tradisional yang terkenal dengan isian telur puyuh di dalamnya. Pempek Kapal Selam pertama kali dikenalkan oleh seorang pedagang pempek di Palembang pada tahun 1960-an. Bentuknya yang unik dan isian telur puyuh yang gurih membuat Pempek Kapal Selam menjadi favorit banyak orang.

Namun, meskipun keduanya sama-sama berasal dari Palembang, Pempek Palembang dan Pempek Kapal Selam memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Menurut Chef Vindex Tengker, “Pempek Palembang lebih mengutamakan rasa ikan yang khas, sementara Pempek Kapal Selam lebih menonjolkan isian telur puyuh yang gurih.”

Sejarah pempek sendiri sudah sangat panjang dan kaya akan cerita. Menurut sejarah, pempek pertama kali dibuat oleh seorang Tionghoa-Indonesia di Palembang pada abad ke-16. Dengan bahan utama ikan, pempek mulai diproduksi secara komersial dan menjadi makanan yang sangat populer di Palembang.

Meskipun Pempek Palembang dan Pempek Kapal Selam memiliki perbedaan, keduanya tetap memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Kedua jenis pempek ini sama-sama lezat dan menggugah selera makan. Jadi, jika kamu sedang berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencoba kedua jenis pempek ini dan nikmati kelezatannya!

Sumber:

– https://www.femina.co.id/article/pempek-palembang-vs-pempek-kapal-selam

– https://www.kompasiana.com/indahsukmarani/5f6c4c9d9da3a91a4f7fc9d4/pempek-palembang-vs-pempek-kapal-selam-apa-yang-membuat-kedua-jenis-ini-berbeda