Anda pecinta kuliner yang ingin mencoba variasi makanan tradisional khas Jakarta? Nah, kali ini kita akan membahas tentang 7 resep makanan Betawi khas Jakarta yang wajib Anda coba. Betawi merupakan suku asli Jakarta yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan lezat. Dari makanan berat hingga makanan ringan, semua ada dalam daftar resep makanan Betawi yang akan membuat lidah Anda bergoyang.

1. Kerak Telor

Salah satu makanan Betawi yang paling terkenal adalah kerak telor. Makanan ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam, ebi, dan bawang merah goreng. Kerak telor memiliki rasa gurih dan legit yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Menurut Chef Vindex Tengker, kerak telor merupakan salah satu makanan khas Jakarta yang harus dicoba oleh semua orang. “Rasanya yang unik dan teksturnya yang renyah membuat kerak telor menjadi makanan favorit di Jakarta,” ujarnya.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah varian soto khas Jakarta yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng menjadi tambahan yang membuat soto Betawi semakin lezat. Menurut ahli kuliner, soto Betawi merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba di Jakarta. “Rasa santan yang kental dan bumbu rempah yang meresap membuat soto Betawi menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Jakarta,” kata Chef Bara Pattiradjawane.

3. Sayur Asem Betawi

Sayur asem Betawi merupakan sayur asem khas Jakarta yang memiliki rasa segar dan asam. Sayur asem ini terbuat dari campuran sayuran seperti kacang panjang, labu siam, melinjo, dan terong. “Sayur asem Betawi sangat cocok dinikmati sebagai pelengkap makanan berat karena rasanya yang segar dan asam dapat menyegarkan lidah,” ujar Chef Farah Quinn.

4. Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk Betawi merupakan nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan sehingga memiliki aroma yang harum dan tekstur yang lembut. Nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, dan telur dadar. “Nasi uduk Betawi adalah makanan yang sangat populer di Jakarta karena rasanya yang lezat dan kelezatannya yang membuat lidah ketagihan,” kata Chef William Wongso.

5. Selendang Mayang

Selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang terbuat dari campuran air gula aren, daun pandan, dan es serut. Minuman ini memiliki rasa manis dan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Menurut pakar kuliner, selendang mayang adalah minuman wajib saat mengunjungi Jakarta. “Rasa manis gula aren dan segarnya es serut membuat selendang mayang menjadi minuman yang populer di Jakarta,” ujar Chef Bondan Winarno.

6. Rujak Bebek

Rujak bebek adalah hidangan rujak khas Betawi yang terbuat dari campuran buah-buahan segar, seperti mangga, nanas, dan jambu, yang disiram dengan bumbu rujak yang pedas dan manis. “Rujak bebek merupakan makanan ringan yang sangat cocok dinikmati sebagai camilan di Jakarta karena rasa manis, asam, dan pedasnya yang menyegarkan,” kata Chef Ragil Imam Wibowo.

7. Kue Rangi

Kue rangi adalah kue tradisional Betawi yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis yang membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. “Kue rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi yang harus dicoba oleh semua orang karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang unik,” ujar Chef Bara Pattiradjawane.

Jadi, itu dia 7 resep makanan Betawi khas Jakarta yang wajib Anda coba. Dari kerak telor hingga kue rangi, semua makanan ini memiliki cita rasa khas Jakarta yang tidak akan membuat Anda kecewa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Betawi yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!