Inilah Asal-Usul dan Sejarah Rendang Daging yang Terkenal

Siapa yang tidak kenal dengan rendang daging? Masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan kelezatannya ini telah menjadi salah satu sajian favorit di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal. Tapi, tahukah Anda dari mana asal-usul dan sejarah rendang daging yang terkenal ini?

Menurut sejarah, rendang daging berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang pertama kali dibuat oleh suku Minangkabau pada abad ke-16. Dalam buku “Indonesian Heritage Food” yang ditulis oleh William Wongso, beliau menyebutkan bahwa rendang merupakan masakan yang awalnya dibuat untuk kebutuhan panjangnya waktu penyimpanan makanan. “Rendang adalah masakan yang dimasak dalam waktu lama sehingga bisa tahan lama,” ujarnya.

Seiring dengan perkembangan zaman, rendang daging pun semakin populer dan menjadi salah satu kuliner Indonesia yang mendunia. Menurut pakar kuliner, Bondan Winarno, rendang daging memiliki rasa yang khas dan berbeda dari masakan daging lainnya. “Rendang memiliki rasa yang kompleks dan unik karena bahan-bahan rempah yang digunakan dalam proses memasaknya,” tuturnya.

Proses memasak rendang daging sendiri tidaklah mudah. Rendang harus dimasak dalam waktu yang cukup lama dan menggunakan berbagai macam rempah-rempah khas, seperti serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. “Rendang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam proses memasaknya agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna,” tambah Chef Vindex Tengker.

Dengan kelezatan dan keunikannya, tidak heran jika rendang daging menjadi salah satu masakan Indonesia yang mendunia. “Rendang daging memiliki cita rasa yang otentik dan mampu menggugah selera siapapun yang mencicipinya,” ujar Chef Bara Pattiradjawane.

Jadi, itulah asal-usul dan sejarah rendang daging yang terkenal. Dari Minangkabau hingga ke seluruh penjuru dunia, rendang daging tetap menjadi salah satu masakan yang patut dicoba. Selamat menikmati!