Rawon, hidangan khas Jawa Timur yang wajib dicoba. Siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini? Rawon merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan citarasa kuahnya yang kaya rempah.

Menurut Chef Vindex Tengker, “Rawon adalah salah satu hidangan favorit saya karena penggunaan bumbu yang khas dan proses memasak yang membutuhkan kesabaran. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati.”

Rawon biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam pekat yang dihasilkan dari kluwek. Kluwek sendiri adalah biji dari pohon kecipir yang telah difermentasi untuk menghasilkan rasa yang khas. Selain daging sapi, rawon juga biasanya disajikan dengan telur asin, tauge, dan sambal.

Menurut Yuda Bustara, seorang food vlogger terkenal, “Rawon adalah salah satu hidangan yang harus dicoba ketika berkunjung ke Jawa Timur. Rasanya yang kaya rempah dan aroma yang menggugah selera membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.”

Di beberapa daerah di Jawa Timur, rawon juga sering disajikan dengan nasi empal atau nasi kuning. Kombinasi antara kuah rawon yang gurih dan nasi yang pulen membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Jawa Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan khas Jawa Timur yang satu ini. Rawon, hidangan khas Jawa Timur yang wajib dicoba. Selamat menikmati!