Saat berbicara tentang kuliner, salah satu kota di Indonesia yang tidak boleh dilewatkan adalah Medan. Kota ini terkenal dengan beragam masakan lezat yang menggugah selera. Tidak heran jika banyak orang ingin mengenal ragam kuliner Medan dan bahkan mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Mengenal Ragam Kuliner Medan
Salah satu kuliner khas Medan yang paling terkenal adalah Bika Ambon. Kue manis ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang unik. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional yang harus dicoba jika berkunjung ke Medan. “Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Bika Ambon menjadi favorit banyak orang,” ujarnya.
Selain Bika Ambon, rendang juga merupakan salah satu masakan khas Medan yang patut dicoba. Rendang Medan memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang melimpah. “Rendang Medan menggunakan bumbu yang berbeda dengan rendang dari daerah lain, sehingga rasanya pun unik dan berbeda,” ungkap Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal asal Indonesia.
Resep Kuliner Medan
Bagi yang ingin mencoba membuat kuliner khas Medan di rumah, berikut ini adalah resep sederhana untuk Bika Ambon:
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 6 butir telur
– 200 ml santan
– 1 sdt ragi instan
– 1 sdt vanili
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, vanili, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan telur dan santan, aduk hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan Bika Ambon, tuang adonan hingga penuh.
5. Biarkan adonan matang selama 30-40 menit.
Selamat mencoba membuat Bika Ambon ala Medan di rumah! Jangan lupa juga mencoba resep-resep kuliner Medan lainnya seperti rendang dan mie Aceh. Semoga artikel ini bermanfaat untuk para pecinta kuliner Indonesia.