Soto Banjar: Kuliner Tradisional Kalsel yang Kaya akan Rasa
Soto Banjar adalah salah satu kuliner tradisional Kalsel yang kaya akan rasa. Soto ini banyak ditemui di daerah Banjarmasin dan sekitarnya. Dengan bumbu rempah yang khas dan kuah yang gurih, Soto Banjar selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan perut.
Menurut Pak Asep, seorang penjual Soto Banjar yang telah menjalani usaha kuliner ini selama puluhan tahun, Soto Banjar adalah warisan leluhur yang harus dilestarikan. “Soto Banjar bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas budaya kami. Ini adalah warisan nenek moyang yang harus terus dijaga kelestariannya,” ujarnya.
Soto Banjar memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari soto-soto lainnya. Bumbu rempah yang digunakan seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan serai memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Selain itu, tambahan daging ayam, telur, tauge, dan bawang goreng membuat Soto Banjar semakin lezat dan menggoda.
Menurut Ibu Ani, seorang penggemar kuliner, Soto Banjar memiliki keistimewaan tersendiri. “Rasanya yang gurih dan hangat membuat saya selalu kembali lagi untuk menikmatinya. Soto Banjar ini benar-benar warisan berharga yang harus dijaga agar tidak punah,” katanya.
Tak heran jika Soto Banjar selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun masyarakat lokal. Kelezatan dan keunikan rasa Soto Banjar menjadi daya tarik sendiri yang sulit untuk ditolak. Jika Anda berkunjung ke Kalsel, jangan lupa untuk mencicipi Soto Banjar ini.
Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, Soto Banjar berhasil menjaga eksistensinya sebagai kuliner tradisional yang patut dijaga kelestariannya. Semoga Soto Banjar tetap menjadi bagian penting dalam keberagaman kuliner Indonesia.